생활의 달인 중에서... 2013.08.26.
무염빵 만들기
반죽만들기 : 밀가루, 계란, 야채, 얼음가루
온도를 잡기 위한 얼음의 양조절...
소금을 넣은 효과를 낸다는데...
목욕법
욕조에 따뜻한 물을 받고, 맥주 1캔 정도를 넣는다.
15분 정도 몸을 불리고,
비누로 거품이 나지 않을 정도로 몸을 칠한다. 5분 대기
때밀이를 계란을 쥔듯이 쥐어서, 때를 밀어준다.
코 때밀기...ㅋㅋ
전주 꽈베기
반죽할때 뜨거눈 버터를 쓴다. (주전자에 버터를 데워서 넣는다, 오랜지 주스색)
반죽 숙성기 : 가스 버너로 물을 데워서 윗쪽에 있는 반죽을 데운다. (온도 40도, 습도 45%)
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